Zgodnie z najnowszym raportem chińskiej Narodowej Komisji Zdrowia i Planowania Rodziny, zatytułowanym „Norma higieniczna dla pojemników na zastawę stołową ze stali nierdzewnej” (GB 4806.9-2016), stal nierdzewna przeznaczona do kontaktu z żywnością musi zostać poddana testowi migracji, aby zapewnić bezpieczeństwo konsumentów.
Badanie migracji polega na zanurzeniu materiału ze stali nierdzewnej na określony czas w roztworze symulującym żywność, zwykle kwaśną.Badanie to ma na celu sprawdzenie, czy do żywności przedostają się szkodliwe elementy znajdujące się w pojemniku ze stali nierdzewnej.
Norma określa, że jeśli w roztworze nie wytrąci się pięć szkodliwych substancji przekraczających dopuszczalne limity, pojemnik ze stali nierdzewnej można zaliczyć do kategorii spożywczej.Dzięki temu zastawa stołowa ze stali nierdzewnej używana do przygotowywania i spożywania żywności jest wolna od wszelkich potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.
Pięć szkodliwych substancji testowanych w teście migracji obejmuje metale ciężkie, takie jak ołów i kadm, a także arsen, antymon i chrom.Pierwiastki te, jeśli występują w nadmiernych ilościach, mogą zanieczyścić żywność i mieć szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka.
Ołów jest wysoce toksyczną substancją, która z czasem może gromadzić się w organizmie i powodować poważne problemy zdrowotne, zwłaszcza u dzieci.Kadm, kolejny metal ciężki, jest rakotwórczy i może prowadzić do uszkodzenia nerek i płuc.Wiadomo, że arsen jest silnym czynnikiem rakotwórczym, natomiast antymon wiąże się z zaburzeniami układu oddechowego.Chrom, chociaż jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, może stać się szkodliwy w wyższych stężeniach, prowadząc do alergii skórnych i problemów z oddychaniem.
Test migracji ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia bezpieczeństwa zastawy stołowej ze stali nierdzewnej, ponieważ poświadcza, że użyte materiały nie przedostają się szkodliwych substancji do żywności, która ma z nimi kontakt.Firmy produkujące zastawę stołową ze stali nierdzewnej muszą przestrzegać tej normy, aby zapewnić zdrowie i dobre samopoczucie konsumentów.
Chińska Krajowa Komisja ds. Zdrowia i Planowania Rodziny wraz z innymi właściwymi organami regularnie monitoruje i egzekwuje przestrzeganie tego standardu.Konsumenci powinni także znać etykietę dotyczącą kontaktu z żywnością i kupować zastawę stołową ze stali nierdzewnej z zaufanych źródeł, aby uniknąć produktów podrabianych lub niespełniających norm.
Podsumowując, test migracji wymagany w „Normach higienicznych dla pojemników na zastawę stołową ze stali nierdzewnej” jest kluczowym krokiem w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności.Dzięki temu, że zastawa stołowa ze stali nierdzewnej przejdzie ten rygorystyczny test, konsumenci mogą być spokojni, wiedząc, że produkty, których używają na co dzień, spełniają niezbędne standardy i nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia.
Czas publikacji: 18 lipca 2023 r